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黄芩的做法及营养知识详细介绍

黄芩知识介绍:

黄芩为唇形科植物黄岑及同属多种植物的根。黄芩为多年生草本,生于海拔2000米以下的向阳干燥山坡、荒地,亦常见于路边。分布于东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、甘肃、山东行装地,亦可栽培。
野生或栽培2至3年后采收,于秋后茎叶枯黄时,选晴天挖取,除去根部附着的茎叶,抖落泥土,晒至半干,撞去外皮,晒干或烘干。
黄芩根呈圆锥形,多扭曲,长5至25厘米,直径1至3厘米,表面棕黄色或深黄色, 有纵皱纹或不规则网纹及侧根痕。质硬而脆,断面黄色,中间红棕色,老根木部枯朽,棕黑色或中空者,称“枯芩”。气微,味苦。
以条长,质坚实,色黄者为佳。

黄芩营养分析:

黄芩主要含小檗碱、黄连素、甲基黄连碱等多种生物碱。对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌有抑制作用。
抑菌实验证明,蒸、煮过的黄芩对白喉村菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌、大肠杆菌等的抑制作用比生黄芩(原生药)、冷水当黄芩强。这是因为黄芩经蒸制或沸水煮后,可使酶灭活,不致酶解黄芩甘类成分,从而保存药效。

黄芩补充信息:

根据炮制方法的不同分为黄芩、炒黄芩、黄芩炭、姜黄芩、酒黄芩。炮制后贮干燥容器内,姜黄芩、酒黄芩密闭,置阴凉干燥处,防潮。

黄芩适合人群:

脾胃虚寒,食少便溏者禁服。

黄芩食疗作用:

黄芩味苦、性寒,归肺、心、胆、肝、胃、大肠经;
体轻气清,可升可降;具有清热燥湿,泻火解毒,止血,安胎的功效;
主治湿热内蕴,呕吐,泻痢,黄疸,热淋,肺热咳嗽咯痰,温病发热烦渴,肝火头痛目赤,痈肿疔疮,吐衄便血,崩漏下血,胎热不安。

黄芩食物相克:

黄芩恶葱实;畏丹砂、牡丹、藜芦。

黄芩做法指导:

1. 清热泻火解毒宜生用,治上焦热症宜酒炒,泻肝胆实火宜猪胆汁炒,止血宜炒炭。
2. 对湿温发热,可与滑石、白蔻仁、茯苓等配合应用。
3. 对湿热泻痢、腹痛,又常与白芍、葛根、甘草同用。
4. 对于湿热蕴结所致的黄疸,可与绵茵陈、栀子、淡竹叶等同用。
5. 治热病高热,常与黄连、山栀等配伍。
6. 治肺热咳嗽,可与知母、桑白皮等同用。
7. 治血热妄行,可与生地、丹皮、侧柏叶等同用。
8. 对热毒疮疡,可与银花、连翘等药同用。
9. 用于胎动不安,常与竹茹等配合应用。
2013-3-28 9:55:56 浏览:1
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